Feigennudeln - aus Hartweizengrieß und reinem Quellwasser 200 g

Der feine Nudelteig wird mit dem Mehl von getrockneten Feigen veredelt. So entsteht eine delikate Nudel mit einem feinen fruchtigen Aroma. Um dieses Aroma noch ein wenig zu unterstützen sollte dem Kochwasser etwas Zucker und ein wenig heller Traubensaft zugegeben werden, damit der delikate Geschmack nicht zu sehr auslaugt. Bestens geeignet als Beilage zu dunklen Saucen von Wild und Geflügel.